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辣椒烘干方案
空气能烘干除湿机在烘烤辣椒的应用：
辣椒收获季节．正值雨季，一般情况下，秋雨频率达７Ｏ％一８Ｏ％以上，如不能及时干燥而产生霉烂的现象十分严重。
辣椒的烘烤工艺：
传统的干燥方法有两种，一种是人工逐个绑扎。然后长期吊挂在煤火上，另一种方法是日晒 以上两种常规干燥法，辣椒品质差、花黄壳多、白壳多，污染大、劳动强度高、处理量小�！�
近年来烘干技术逐步在我国推广，土炕、远红外、烘干机等技术和机械迅速发展起来。但要达到烘干质量好，成本低的目的，必须认真研究烘干工艺�！�
一、堆放厚度：
辣椒的堆放厚度力求求一至，一般２０—３０厘米为宜，堆放太薄，透气性好，风阻小，虽然有利于热交换．但热空气与辣椒的接触时间相对缩短，热利用率低．若堆放太厚．则阻力增太，热空气 无法穿透物层．烘干效果较差。
二、温度的选择：
辣椒烘干的热风温度取值如何关系到辣般的品质和烘干效率，试以辣椒的 成份及在某种温度下几种主要成份受到影响的情况进行分析�！�
辣椒市品５００克各种营养成分含量：
蛋白质 ４.５克 铁 ２.２毫克
脂肪 ０.６克 胡萝素 ２.０４
毫克糖�。保�.１克 硫胺紊�。�.１１毫克
热量７５千卡 尼克酸�。埃负量恕�
钙�。常春量� 核黄素�。�.０８毫克
磷 １１２毫克 抗坏血酸５１８毫克
辣椒含十种主要营养成份。其中，某些成份在高温下容易遭到损失和破坏，为了不使营养成份降低，故不宜选择较高的热风温度。
辣椒原料含水率很高，一般为７５％一８５％。用４０—６０℃热风干燥，起初废气相对温度低于７０％，５小时后废气相对湿度降到５２％以下，１２小时后，废气相对湿度就全部低于４０％。
由此可见辣椒降水速度大部分时间都处于内部水份转移的控制之下， 因此，辣椒烘干作业生产率主要决定于辣椒本身温度的高低，而不是热风载湿、排湿能力，从保证烘干后辣椒营养成份不受影响及提高生产率的角度综合考虑，烘辣椒热风温度�。叮啊�7０℃为宜。
三、干燥介质的选择辣椒为食用品．对污染问题要求较严，如果以无烟煤和焦炭作燃料，用直接加热方法，污染严重。所以选择更加安全和无污染的设备对辣椒干燥也很关键�！�
四、分段干燥法：
分段干燥是目前辣椒干燥较优越的方法，即将含水率７５％一８５％的辣椒，第一次烘干到含水率５Ｏ％踩堆发汗，发汗后 再进行第二次烘干�！〔榷逊⒑梗涸诶苯犯稍锕ひ罩惺且桓龊苤匾牟街�，是否采用这一步骤对辣椒品质和烘干时间、烘干量都有很大影响。辣椒在烘干过程中都有明显的软化和膨胀现象。踩堆发汗的主要作用是调质，使辣椒油向表面渗透，烘干后的辣椒颜色一致，红润光滑，并促使辩椒含水率趋于平衡。如不进行踩堆发汗，烘干１０００公斤辣椒，热风温度４０—６０℃时 需时间６３小时，踩堆发汗后则可缩短 到４０小时左右，而且，花黄壳显著减少�！±苯凡榷逊⒑购蠼氲诙娓墒�，不宜过多的翻动，不然会提高辣椒的破损率，降低其销售价格。 由于辣椒品质不同，成熟度的差异，个别在第一次烘干作业中不能烘干的辣椒应选出来，进行再烘干。
五、机器选型：
高温热泵烘干除湿一体机运用在辣椒干燥上就特别适合，烘干机能实现精准控温，操作简便，对环境和物料无任何污染，其利用空气热量，较其他设备更加节省能源。
胜悦智能科技有限公司生产：空气能热水器、烘干热泵、暖通设备、太阳能热水器、静电除尘器、工农业烘干成套设备及工业配套节能产品为主要领域的国家高新技术企业。
公司主要生产经营热泵烘干机、热水器、净水器、热量回收器、热泵热水器、静电除尘器、等产品，拥有完整、科学的质量管理体系。本公司提供中央工程技术指导，咨询，工程设计。专业生产销售，太阳能集热器，各种冷热水塔（水箱）；提供空气能热水工程安装配套材料，公司通过ISO9001质量体系认证，建立了企业标准化体系。
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